枣果最令人惊奇的是它有一万多年的历史，在这个历史上，有超过四百种不同的品种被发现。中国是最早种植枣树的国家，栽培了4000多年，品种达400余种。这些植物遍布亚洲，几个世纪前，在俄罗斯，北非，南欧，中东和美国西南部有一定程度的种植。枣树在基督教初期被引入欧洲，于1837年被运到美国。直到1908年，美国农业部才推出了改良版的品种。在古代，栆被列为桃，李，梅，杏等同等地位的 “五果”。 由于其质地脆嫩，可食用的皮肤，以及甜馅，苹果般的风味，枣在全世界范围内种植。 干枣与枣具有相似的口感和营养特征; 充满能量，矿物质和必需的维生素。

       研究证实，绿色（未成熟）枣（果肉和种子）的生物活性成分和生物活性优于成熟果实。 与成熟果肉的性状相比，各品种的绿色果肉具有较高的酚含量，DPPH清除活性和FRAP值。 取决于成熟阶段和品种，枣样品的抗糖化特性在52和72％之间。 酚类物质含量与抗氧化和抗糖化活性呈正比，但与总黄酮含量呈正比。 在所研究的所有品种中，绿枣果肉比成熟的枣果肉具有更强的抗糖化作用。

       当栆与生姜（生姜）配合使用时，枣对消化有特别强的作用。大枣是一种温和，温和的滋补补品，生姜具有较强的作用，可以促进分子间的分散和移动。 这一对是消化药物的明确的阴阳组合，这就是为什么它们被广泛使用在一起。