利用草莓最早的文献可以追溯到古代罗马时代的药用书籍，法国人在十四世纪开始把草莓从森林带到他们的花园栽培和收割。到十六世纪，草莓的种植得更加普及，人们开始使用它的医学特性，植物学家开始命名不同的新品种。

        草莓含有丰富的维生素B，C，叶酸，花青素，抗氧化剂，如类黄酮，酚类植物化学物质和鞣花酸，这使得草莓具有优异的抗氧化性和抗癌性，它们一起构成了人体中防治癌症和肿瘤生长的良好防线，人们观察到草莓的每日摄入量与癌细胞的减少和转移严重相关。

         免疫系统是我们人体抵抗感染，抵御微生物作用和各种其他潜在危险条件的第一道防线。 草莓中存在的维生素C可以增强免疫系统，有助于治疗常见的咳嗽和感冒。 维生素C也是一种抗氧化剂，这意味着它可以中和自由基，这是体内不断产生的有害的细胞代谢副产物。 这些自由基负责使健康细胞的DNA突变为癌细胞，并随后导致许多疾病，包括心脏病和各种癌症。 一份草莓摄入量已经可以满足日常维生素C的需求，是不是不可思议！

        草莓的多酚和抗氧化剂含量不仅使人体有利于改善免疫系统，预防各种癌症和减少早衰的迹象，而且草莓中的钾是一种血管扩张剂，它可以降低高血压和动脉和血管的僵硬度，有效地降低动脉和血管中的胆固醇。

        对于孕妇来说，草莓是摄入叶酸的天然工坊，有助于预防婴儿出生缺陷。